Tijdens Horeca Expo in november daagde ChefsproVeggie de chefs uit horeca en grootkeukens uit om het beste streetfood uit hun koksmuts te toveren. We zijn apetrots dat Walter Debaetselier, chef in de centrale productiekeuken, de eerste prijs in de wacht sleepte met zijn köfte met parelcouscous, tzatziki en mostarda van butternut en durandeaupeer.
Zelf achter de kookpotten
Zin om het smakelijke gerecht zelf uit te proberen? Hier vind je het recept.